平成23年度前期 特別公開講座（無料講座）
6. 脂質栄養と健康
— コレステロール問題と多価不飽和脂肪酸の光と影（兼：まつえ市民大学連携講座） —
- 共催
- 日本脂質栄養学会・島根脂質栄養研究会
- 日程
- 6月25日（土）・8月7日（日）
- 時間
- 13：00～15：00
- 回数
- 2 回
- 会場
- 松江市：島根県民会館、奥出雲町：コミュニティーセンター
- 講座責任者
- 医学部 准教授 橋本道男
- 担当講師
- 医学部 准教授 橋本道男
島根県立大学出雲キャンパス 副学長 山下一也
富山大学和漢医薬総合研究所 教授 浜崎智仁
医療法人仁寿会加藤病院 管理栄養士 大野美穂
静岡県立総合病院臨床医学研究部 部長 島田俊夫 - 講座の内容
-
最近の研究では、戦後の食生活の欧米化に伴い増加した植物油の過剰摂取が、癌、循環器系疾患やアレルギー・炎症性疾患の増加、そして行動パターンの変化などと深く関わっていることが明らかにされつつあります。
本公開講座では、脂質栄養学分野の著名な識者をお迎えし、島根県2か所を会場にして、心身の健康増進と油の関係について紹介します。
チラシ [PDFファイル：2.7 MB] - 募集対象
- 市民一般、行政職員・教職員、民間技術者
- 募集人数
- 150名
- 講習料
- 無料
- プログラム
-
回 日程 曜日 テーマ 1 6月25日 (土) コレステロール問題を考える
1）生体内でのコレステロールの役割
2）神経疾患とコレステロール
3）いまなぜコレステロールなのか
松江市：島根県民会館2 8月7日 (日) 循環器疾患を防ぐための良い油と摂り方
1）今なぜ魚油・エゴマ油か
2）魚・エゴマ油を使った調理法
3）わかりやすい心臓病の話－脂肪の視点から奥出雲検診を診る
奥出雲町：コミュニティーセンター