平成25年度前期 特別公開講座（無料講座）
10. 初めての蕎麦作り
— 地元のソバ、出雲おろち大根を味わう —
受付期間が終了しました。
- 共催
- 出雲市役所文化環境部市民活動支援課
- 日程
- 8月23日（金）～12月13日（金）
- 時間
- 10時00分 ～ 12時00分（第5回と第7回は10時00分～13時00分）
- 回数
- 5 回
- 会場
- 島根大学生物資源科学部神西砂丘農場
- 講座責任者
- 生物資源科学部 技術専門職員 安田 登
生物資源科学部 助教 門脇正行 - 担当講師
- 生物資源科学部 技術専門職員 安田 登
生物資源科学部 助教 門脇正行
生物資源科学部 教授 小林伸雄
生物資源科学部 技術職員 土倉まゆみ - 講座の内容
- 年内の農作業が一段落し、ホッとした頃、昔の人は、石臼を出してきてソバの粉挽きをはじめたものです。今回は、島根の郷土に根ざしたソバと島根大学生物資源科学部から生まれた'出雲おろち大根'を対象とした講座を開講します。ソバと'出雲おろち大根'の栽培から始まり、ソバや大根の収穫、蕎麦打ちを体験します。打ち立ての蕎麦とおろした'出雲おろち大根'をともに味わいながらソバや'出雲おろち大根'に関する知識を楽しく学ぶ講座です。家庭でも実践できる講座内容です。
- 募集対象
- 市民一般
- 募集人数
- 20名
- 講習料
- 無料
- プログラム
-
回 日程 曜日 テーマ 1 8月23日 (金) 【作業】蕎麦種まき 2 9月13日 (金) 【作業】蕎麦の栽培管理他
'出雲おろち大根'種まき3 11月8日 (金) 【作業】蕎麦収穫
大根観察4 12月3日 (金) 【作業】蕎麦 脱穀調整、大根収穫（1） 5 12月6日 (金) 【作業】蕎麦打ち (1) 6 12月10日 (金) 【作業】蕎麦 脱穀調整、大根収穫（2） 7 12月13日 (金) 【作業】蕎麦打ち (2) - 特記事項
- 蕎麦打ち初心者(初めての方)に限定
実費として1500円が必要です。
第4回～第7回については，受講者を第4回と第5回に参加するグループと第6回と第7回に参加するグループの2グループ（10名以内）に分けて行います（1受講生につき全5回の講座です）。
【講座に関する問い合わせ・申し込み先】
出雲市役所文化環境部市民活動支援課：0853－21－6528（担当：馬庭）