令和4年度前期　知識習得系有料講座

8. 食のリスクと安全確保の現状
— 食品をとりまく不安や心配についての現状を科学的に考える —

日程

令和4年6月20日(月)～9月30日(金)

回数

7 回

会場

オンデマンド

講座責任者

生物資源科学部　教授　塩月　孝博

講座の内容

現代生活における食品に関連した不安や心配について、科学的な情報と視点から解説します。具体的には、食のリスクとは何か、食中毒と食品添加物、農薬の毒性と残留、遺伝子組換え・ゲノム編集作物を取り上げ、それぞれについて、今、分かっていることからリスクを考える機会を提供します。

募集対象

一般市民，高校生，教育関係機関職員

講習料

3,563円

プログラム

回	日程	曜日	テーマ
1	6月20日	(月)	食品に由来するリスクとはどのようなものか－食中毒と食品汚染
2	6月27日	(月)	食品添加物の役割と安全性
3	7月4日	(月)	農薬に関する基礎知識
4	7月11日	(月)	農薬のリスク管理－食生活編（1）
5	7月18日	(月)	農薬のリスク管理－食生活編（2）
6	7月25日	(月)	遺伝子組換えの技術と規制
7	8月1日	(月)	遺伝子組換え・ゲノム編集の作物