令和5年度　知識習得系講座

15. 食のリスクと安全確保の現状
— 食品をとりまく不安や心配についての現状を科学的に考える —

受付を終了しました。

受講形式

オンデマンド

申込期間

令和5年5月29日(月)～令和6年2月29日(木)

日程

令和5年6月19日(月)～令和6年3月31日(日)

回数

7 回

会場

オンデマンド講座

講座責任者

塩月孝博　生物資源科学部・教授

担当講師

塩月孝博　　生物資源科学部・教授
室田佳恵子　生物資源科学部・教授
巣山弘介　　生物資源科学部・准教授　

講座の内容

現代生活における食品に関連した不安や心配について、科学的な情報と視点から解説します。具体的には、食のリスクとは何か、食中毒と食品添加物、農薬の毒性と残留、遺伝子組換え・ゲノム編集作物を取り上げ、それぞれについて、今、分かっていることからリスクを考える機会を提供します。

募集対象

一般市民，高校生

講習料

3,563円

プログラム

回	日程	曜日	テーマ
1	6月19日	(月)	食品に由来するリスクとはどのようなものか－食中毒と食品汚染
2	6月26日	(月)	食品添加物の役割と安全性
3	7月3日	(月)	農薬に関する基礎知識
4	7月10日	(月)	農薬のリスク管理－食生活編（1）
5	7月18日	(火)	農薬のリスク管理－食生活編（2）
6	7月24日	(月)	遺伝子組換えの技術と規制
7	7月31日	(月)	遺伝子組換え・ゲノム編集の作物

特記事項

※令和4年度講座と同じ内容になります。